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domingo, 15 de agosto de 2010

Culinária Sergipana

Culinária Sergipana

A culinária sergipana tem dois fortes ingredientes que são os frutos do mar e o milho.
O litoral sergipano permite que a culinária local utilize caranguejos, camarões, siris, arraias e até representantes de água doce, como o surubim. Os resultados são pratos como moquecas, fritadas e caranguejadas.
Fruto da lavoura, o milho é ingrediente de várias iguarias sergipanas. Desde o cuscuz, presente diariamente nos cafés da manhã, passando por bolos, canjicas, pamonhas, largamente consumidos nas festas juninas.
Outros ingredientes não podem deixar de ter seu destaque na culinária sergipana, como a macaxeira e a carne-de-sol, preferidos principalmente nos cafés da manhã do interior do Estado.
Outro destaque são os deliciosos licores à base de algumas das frutas cultivadas do Estado: jenipapo, tangerina, limão, pitanga, tamarindo ... é só escolher.
Torta de Macaxeira
com queijo gratinada

Aracaju, 02 de junho de 2010

Ingredientes
  • leite
  • manteiga
  • creme de leite
  • mussarela
  • macaxeira bem cozida.

Modo de preparo

Cozinhe bem a macaxeira em água e sal. Bata no liquidificador a macaxeira, leite, creme de leite e queijo ralado. Em um pirex ou panela de ferro, coloque a metade da massa, uma camada de mussarela e cubra com o restante da massa, salpique queijo ralado por cima e leve para gratinar.

Fonte: Brasil Sabor